라미의 생활정보

이번주에 맛남의 광장은 남해편으로 홍합을 이용한 요리들이 나왔는데요. 여러 요리들 중에서 제일 간단하고 쉬운 홍합탕 만드는 법을 소개해드리겠습니다. 요리를 시작하기 전 제일 먼저 해야하는 일이 재료 손질인데요, 특히나 홍합탕 같은 경우는 껍데기를 넣고 끓이기 때문에 더 신경을 써줘야합니다. 먼저 홍합 손질법부터 설명드릴게요^^ 홍합을 손질할 때는 제일 먼저 껍데기를 서로 부딪혀가며 껍데기에 묻은 이물질을 제거해주세요. 이때 너무 쎄게 비벼주게 되면 껍데기가 깨질수도 있기 때문에 주의하세요! 그 다음으로 족사를 제거해주셔야 하는데요. 홍합에 실처럼 붙어있는 걸 족사라고 한답니다~!! 족사는 홍합이 떠내려가지 않게 서로 잡아주는 역할을 하는거라고 하더라고요. 그치만 먹기에는 딱딱해서 씹기 불편하기 때문에 꼭..