라미의 생활정보

요즘 집에서 데이트를 하시는 분들이 많은데요, 집에서 데이트를 하다 보면 간단하게 맥주나 와인 한잔씩 하게 되는 거 같더라고요. 맥주나 와인 안주로 치킨이나 마른안주, 치즈를 드시는 것도 좋지만 직접 만든 안주를 드신다면 더 좋겠죠^^ 그래서 맛남의 광장에서 나왔던 안주로 드시기 좋은 홍합요리 홍바스 만드는 방법을 설명드릴까 합니다. 와인바나. 펍에서 감바스를 많이 판매하고 있는데요, 홍바스는 감바스에 있는 새우 대신 홍합을 넣은 요리예요. 라면 끓이는 것만큼 쉬워 요리에 자신이 없는 분들도 쉽게 할 수 있답니다. 먼저 홍합을 살살 씻어 체에 받쳐 물기가 빠지게 둡니다. 그다음 프라이팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 손질한 마늘을 넣고 기름에 튀겨주세요. 이때, 더 풍부한 마늘향을 원하시면 으깬 마늘도 ..

이번주에 맛남의 광장은 남해편으로 홍합을 이용한 요리들이 나왔는데요. 여러 요리들 중에서 제일 간단하고 쉬운 홍합탕 만드는 법을 소개해드리겠습니다. 요리를 시작하기 전 제일 먼저 해야하는 일이 재료 손질인데요, 특히나 홍합탕 같은 경우는 껍데기를 넣고 끓이기 때문에 더 신경을 써줘야합니다. 먼저 홍합 손질법부터 설명드릴게요^^ 홍합을 손질할 때는 제일 먼저 껍데기를 서로 부딪혀가며 껍데기에 묻은 이물질을 제거해주세요. 이때 너무 쎄게 비벼주게 되면 껍데기가 깨질수도 있기 때문에 주의하세요! 그 다음으로 족사를 제거해주셔야 하는데요. 홍합에 실처럼 붙어있는 걸 족사라고 한답니다~!! 족사는 홍합이 떠내려가지 않게 서로 잡아주는 역할을 하는거라고 하더라고요. 그치만 먹기에는 딱딱해서 씹기 불편하기 때문에 꼭..